10 aliments riches en vitamine D
La vitamine D est indispensable pour métaboliser le calcium dans l'organisme: elle favorise l'absorption de ce minéral par les intestins, puis sa réabsorption par les reins. Essentielle à la croissance osseuse durant l'enfance, la vitamine D contribue à la bonne santé des os et des dents et aide à prévenir l'ostéoporose. L'exposition au soleil est la principale source de vitamine D, mais on peut aussi la trouver dans l'alimentation.
Découvrez dans cet article 10 aliments riches en vitamine D.
SOMMAIRE :
- L'huile de foie de morue, championne de la vitamine D
- Le saumon, une excellente source de vitamine D
- La truite, une forte teneur en vitamine D
- Le hareng de l'Atlantique, riche en vitamine D
- L’œuf et sa vitamine D
- Le lait, une bonne source de vitamine D
- Le foie de veau, un bon apport en vitamine D
- La boisson de soja enrichie et sa teneur en vitamine D
- Le thon en conserve, riche en vitamine D
- De la vitamine D dans les champignons de Paris
L'Huile de foie de morue, championne de la vitamine D
L'huile de foie de morue est principalement extraite comme son nom l'indique, du foie de la morue d'Atlantique, plus communément appelée "cabillaud".
Autrefois la bête noire des enfants, l'huile de foie de morue est connue pour sa qualité et ses valeurs nutritives. Utilisée comme complément alimentaire, on la trouve aujourd'hui sous forme de gélule.
En plus d'être extrêmement riche en vitamine D, l'huile de foie de morue est une excellente source de vitamine A, une vitamine liposoluble qui joue un rôle prépondérant dans le maintien d'une bonne vue et qui contribue à la croissance osseuse et à la bonne santé de la peau, et d'oméga-3 (24 g pour une portion de 100 g, soit 8 fois plus que le saumon), un acide gras polyinsaturé qui protège le système cardiovasculaire et stimule la mémoire.
100 g (ou 10 cl) d'huile de foie de morue = 250 µg de vitamine D
Bon à savoir :
Les besoins en vitamine D sont :
- De 0 à 1 ans : 10 %g (microgrammes) par jour ;
- De 1 à 70 ans (y compris les femmes enceintes) : 15 µg par jour ;
- 71 ans et plus : 20 µg par jour.
Selon l'Académie de Médecine Française, les apports quotidiens recommandés ne suffisent pas, il faudrait doubler les quantités pour atteindre 30 µg par jour chez l'adulte.